organic food 2

 日本ではあまり見ない食べ物はたくさんあるけれど
中でもこの頃気に入っている食べ物のひとつに
"Organic mixed Sprouts"がある。
5種類のいろんな豆(ひよこ豆、レンズ豆、ダールなど?)
を水だけで育てて
芽がちょっと出ている状態で販売している。
保存料、化学薬品、遺伝子組換え食品が使用されておらず
環境にもやさしい方法で栽培されているという
うたい文句だ。

mix beansprout

袋から出して、さっと水洗いして水切りをし、
そのままでもサラダにしても、スープや炒め物
サンドイッチなどにも使える。

beansprouts

私はもっぱら生でサラダとして食べている。
ちょっと青くさみがあるが、
歯ごたえがあって、よく噛むと甘味がある。
豆それぞれの独自の甘味がでて、
非常に味わい深い。
とにかく、噛まずにいられないので
噛む回数も増えるし、一石二鳥なのだ。

これなら日本でも作れると思うけど
果たして現代日本人の嗜好に合うかどうか?
1袋結構たくさん入っているので
半分残ったのを3日後に食べようとしたら
芽がもっと伸びていて、もやしになりかかっていた。
これって育てられる?



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